All’interno di Collegio alla Querce, elegante retreat fiorentino parte della prestigiosa Auberge Resorts Collection, Officine Gullo ha realizzato una cucina a vista dallo stile deciso e impeccabile, dove il design incontra l’artigianalità toscana e la tecnologia professionale di ultima generazione.
Sulle colline che abbracciano Firenze, in un luogo dove la bellezza della natura incontra il fascino della storia e l’eleganza dell’arte rinascimentale, nasce un progetto unico che porta la firma di Officine Gullo, in collaborazione con lo studio di progettazione ArchFlorence che si è occupato di un meticoloso progetto architettonica e interior design.
Lo studio ArchFlorence ha scelto di inserire al Collegio delle Querce una cucina Officine Gullo, marchio fiorentino storico, per conferire allo spazio un’anima autentica, capace di coniugare la professionalità delle cucine da ristorazione con la nobiltà dei materiali e dello stile. Il risultato è la “Old Kitchen”, uno spazio che richiama l’identità storica del luogo, anticamente utilizzato come refettorio del Collegio.
Collegio alla Querce è una destinazione fuori dal tempo. Un tempo stimato istituto scolastico risalente al 1774, oggi è stato trasformato in un luxury retreat che accoglie i suoi ospiti in un’atmosfera sospesa tra eleganza storica e comfort contemporaneo. È l’unica struttura in città a offrire una doppia vista mozzafiato: da un lato, l’inconfondibile skyline di Firenze con la cupola del Duomo; dall’altro, le dolci colline toscane che disegnano l’orizzonte. Circondato da giardini terrazzati, il Collegio rappresenta una delle più affascinanti interpretazioni del nuovo lusso toscano.
In questo scenario d’eccezione prende vita la collaborazione con Officine Gullo, chiamata a realizzare la cucina a vista del ristorante gourmet La Gamella. Fulcro scenografico e operativo dello spazio, la cucina si trasforma in un autentico Chef’s Table, concepito come luogo conviviale dove vivere un’esperienza gastronomica immersiva: qui gli ospiti possono osservare da vicino la preparazione dei piatti, dialogare con gli chef e partecipare a coinvolgenti masterclass culinarie. La cucina si distingue per la raffinata tonalità blu-verde lucido “Artichoke” e per il dialogo armonioso tra materiali preziosi e funzionalità professionale.
Al centro della scena, un’imponente isola lunga 3,8 metri ospita un lavello saldato in acciaio, piano cottura a induzione, top rifinito con cornici in ottone brunito e barra frontale. Il sottopiano integra frigoriferi, cassetti e vani contenitivi. A sovrastare il tutto, una scenografica cappa “Piramide Alta” in rame brunito con dettagli in ottone, che conferisce un forte impatto visivo e un tocco di teatralità all’intero ambiente. Più che una semplice cucina, questo progetto rappresenta un’esperienza sensoriale e visiva pensata per accompagnare gli ospiti in un viaggio nell’autenticità italiana.
La filosofia di Officine Gullo, radicata nel territorio ma proiettata verso il futuro, si integra perfettamente con la visione di Auberge Resorts Collection, che promuove un’idea di lusso autentico, legato al contesto e capace di raccontare storie. Con questa prestigiosa realizzazione, Officine Gullo conferma il proprio ruolo di riferimento nel mondo dell’hôtellerie di alta gamma, portando la tradizione fiorentina dell’eccellenza nei luoghi più iconici dell’ospitalità internazionale.