La scelta della pentola perfetta si basa, di solito, sulle dimensioni e la forma più adatta per contenere al meglio l’alimento da cucinare, ma spesso vengono sottovalutati altri aspetti che potrebbero fare la differenza per la riuscita di un piatto: per questo knIndustrie propone strumenti specifici per ogni ricetta, esaltando ingredienti e sapori.
I materiali giocano un ruolo importante, soprattutto quando si tratta di cotture particolari e lunghe, come per la preparazione di ricette che richiedono tempo, da gustare quando la stagione diventa più fresca. Le serate d’autunno ci fanno ritrovare il piacere di trascorrere più tempo in famiglia e con gli amici, in una casa di campagna, seduti intorno a un tavolo per godere dei profumi e dei sapori che questa stagione offre.
Per cotture lunghe: Crete e Tajine knIndustrie
La cottura dei cibi nella creta è forse fra i più antichi metodi per cucinare. Questa tradizione, trova oggi applicazione anche nella cucina contemporanea con le pentole in coccio che permettono di riprodurre le stesse caratteristiche di preparazione nell’argilla. knIndustrie, in collaborazione con lo studio di architettura e design Q-BIC & Brizzi+Riefenstahl, presenta con Crete una collezione di tre pentole in coccio per cucinare senza grasso e senza condimenti, ideale per pietanze che richiedono lunghi tempi di cottura, senza sbalzi di temperatura.
Si ispira al tipico tegame di origine nordafricana la Tajine di Rodolfo Dordoni, ideale per cuocere a basse temperature e per lungo tempo. La praticità d’uso, data dall’ottima conducibilità termica dell’alluminio, è ulteriormente esaltata dal trattamento antiaderente realizzato nel colore testa di moro.
Il risotto perfetto: The Rice knIndustrie
Non mancano accessori creati ad hoc dalle forme, colori e materiali particolari. Come The Rice, la casseruola in rame dedicata alla cottura del riso: eccellente conduttore del calore, il rame è perfetto per tostare, cuocere e mantecare i risotti.
Le piccole casseruole: The Saucepan e The Kettle knIndustrie
Anche per la preparazione di salse, knIndustrie ha lo strumento giusto. Si tratta della casseruola The Saucepan, by Lara Caffi, prodotta in acciaio verniciato giallo con manico in wengè. Lo speciale rivestimento ceramico interno evita alla salsa di attaccarsi al fondo.
Rappresenta una miniatura dell’iconica The Glass Pot il bollilatte trasparente The Kettle, sempre in vetro borosilicato con manico in acciaio e disegnato da Lara Caffi. Un oggetto dallo stile inconfondibile da utilizzare anche come lattiera per il servizio in tavola.